一、冷链物流的定义和分类
　　冷链物流是一条错综复杂、环环相扣的供应链。一般来说，它由冷藏加工、冷藏储存、冷藏运输和冷藏销售四部分组成。冷链物流一直贯穿从原材料供应商到终端消费者的供应链。全程温控保证物品质量，冷链物品通过采集、运输、配送等环节逐步送达。

　　目前，我国冷链物流主要包括果蔬、农产品、药品、乳制品、速冻米面、家禽、水产品、餐饮连锁、快消品等品类。

　　二、冷链物流的职业发展历程
　　冷链物流起源于19世纪上半叶制冷剂的发明。直到冰箱问世，各种保鲜、冷冻食品才开始进入市场和消费者家庭。到1930年代，欧洲食品冷链物流体系初步建立。1950年代，世界各地都有直接以产品形式呈现的冷冻食品，冷链物流行业迅速发展。
　　我国冷链物流业主要集中在食品冷链物流领域，起源于1950年代的肉类食品出口。近20年来，随着我国社会经济的快速发展，居民消费水平的不断提高和人们对食品质量安全要求的提高，推动了我国冷链物流业的不断发展。
　　三、冷链物流行业的主要特点
　　发达的冷链物流现已成为现代农业的重要特征。冷链物流产业以提高农产品质量和质量为基础，其发展对提高食品质量安全和城乡居民营养健康具有重要的现实意义。与其他物流相比，冷链物流具有一些明显的特点。