为什么国家如此重视冷链物流？因为它事关食物安全。国家质量检验检疫总局相关人士表明，要进步国民生活品质、保证食物安全，冷链物流的开展水平就必须要迈入新的高度。以前人们议论食物安全，往往只重视出产环节以及终端零售，而物流环节常被疏忽。

　　据研究发现，操控易腐食物安全的要害是操控微生物的成长速度，而操控微生物的要害便是操控温度，温度每升高6℃，食物中细菌成长速度就会翻一倍，货架期缩短一半。统计数据显现，我国居民家庭对易腐食物的消费占比超过30%，而果蔬冷链流转率仅为10%，损耗率却高达30%。假如将果蔬损耗率从当前的30%降到5%，那么每年可节省1000多亿元。
　　除此之外，上述人士表明，冷链物流还具有鲜明的经济属性，其商场影响力相同不容忽视。近些年“豆你玩”“蒜你狠”“姜你军”等现象时有发生便是很好的例证。
　　因而，《定见》提出，要加强对冷链物流根底设备建造的统筹规划，逐渐构建掩盖全国首要产地和消费地的冷链物流根底设备网络。鼓舞农产品产地和部分田头商场，建造规划适度的预冷、储藏保鲜等初加工冷链设备，加强先进冷链设备应用，补齐农产品产地“Z早一公里”短板。
　　《定见》表明，将鼓舞全国性、区域性农产品批发商场建造冷藏冷冻、流转加工等冷链设备。在重要物流节点和大中型城市改造升级或适度新建一批冷链物流园区，推进冷链物流职业集聚开展。加强面向城市消费的低温加工处理中心和冷链配送设备建造，开展城市“Z终一公里”低温配送。健全冷链物流规范化设备设备和监控设备体系，鼓舞习惯商场需求的冷藏库、产地冷库、流转型冷库建造，推行应用多温层冷藏车等设备设备。鼓舞大型食物出产经营企业和连锁经营企业建造完善停靠接卸冷链设备，鼓舞商场超市等零售终端网点配备冷链设备，推行运用冷藏箱等便利化、规范化冷链运送单元。