食品冷链物流属于特殊的供应链系统。这是因为在常温下易腐的生鲜食品，在产品加工、储存、运输、配送、零售的各个环节，一直处于产品所必需的低温环境中，直到顾客的手中，从产地购买或捕获后。一般来说，食品冷链物流必须符合3T标准，这样才能更好地保证食品质量安全，减少损耗，防止污染。

　　最终，产品质量取决于冷链储存和流通的时间、温度和公差。这意味着，根据不同食物的耐储存性，设定合适的冷冻温度和运输时间，会让食物的冷藏效果上一层楼。
　　以3T标准中的温度要求为例，在食品冷链物流的储存和流通中，除了达到常规的低温环境外，保持低温稳定同样重要。温度波动是食品品质下降的主要原因之一，而且这种下降是不可逆的。因此，食品冷链物流中的运输工具必须具有良好的运输效率，尤其是长距离运输。此外，不同种类的食品应建立相应的质量控制和储存时间的技术经济指标体系，以优化配套的食品冷链工艺和设备。
　　随着网购市场的快速发展，冷库、冷柜、冷藏运输车等机械设备的销售市场覆盖率越来越高；得益于工业冷藏的发展，运输技术和效率在不断提高，冷链设施管理、保护和维护的成本也在不断降低，所以食品冷链物流的发展越来越大。
　　遵循3T标准是食品冷链物流的基础。随着客户对食品新鲜度的要求越来越高，冷链物流管理系统仍需改进，并朝着数字化、产业化、标准化的方向发展。将建设更多的新鲜蔬菜、水果、冷冻食品、鲜奶和其他食品的冷链设施。