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冷链仓配服务是将货物从工厂的运输过程中，通过一系列的措施，将产品与周围环境之间产生的温差或温度差等物理和化学反应使之迅速冷却或凝结（也可直接用手抓取，不能用手触摸）和生物作用而降低温度，并保持一定时间。当食品从环境中自然流出或使用后的状态下，通过该产品表面水分散失来保持温度。它要求有一个冷却通道以防止食品中的水和氧气进入食品或环境。在装卸作业中，如果温度控制不当会影响食品的质量。温度低于1℃时使食品与环境接触时间减少；低温度下会对食品产生不良影响并且由于冷冻而无法保持其原有的品质，造成浪费。这类包装不会像商品包装那样可以快速更换（通常是几天),但这些过程仍有一些缺陷：这不仅要求包装本身保持完好并有效避免食物变质。例如，在冷库中储存或运输过程中水果、蔬菜和乳制品（含乳制品）会损失水分和维生素；一些食品在运输过程中将失去水分（包括货架期或者储存条件);即使在室温下也不能保持适当的水平。因此，许多食品不能保持其原有属性（例如货架寿命和新鲜度）和质量特性；也不应该因为冷藏而发生改变。

• 1.食品包装

  食品包装包括包装袋和内装物的容器。包装应具有良好的密封性和防止水分流失，防止空气进入以及防止微生物生长与繁殖。食品包装箱一般是透明塑料盒，塑料薄膜或铝箔膜等薄膜，在低温条件下具有优良性能。有些特殊的食品包装还具有与包装保持一致或更好的特性，以适应保存所需。使用铝箔纸制成的内衬或外部包裹在食品内部并使用热封带或双层膜包装容器将包装内部封闭起来用来保护食品（如保鲜膜）。内衬材料通常为聚乙烯、聚氯乙烯和聚丙烯等热塑性塑料。热封带为食品的运输创造一种自然保护状态。同时由于包装袋的膨胀可以防止食品破裂并且延长其保质期。

• 2.冷藏车

  冷藏车是运输货物的车辆，一般是用于运输需要低温运输的货物，并配备专门的冷藏设备（如冷藏车）来储存和处理货物（如蔬菜、水果、肉类等）。也可以装载制冷材料（如压缩机）或者与其他车辆一起运输货物。冷藏车辆也可以被称为冷库车。它还可以装载货物来进行冷藏运输作业。具有很多优点：一是装卸货物无需人力搬运；二是运输设备简单。具有制冷效果好：保温效果好、体积小、占地面积小等特点；同时具有结构紧凑、运输效率高、节能环保等优点；具有良好的隔音、隔热效果；价格实惠等优点。冷库冷藏车价格一般为8万~10万元左右.根据货物类型不同价格也不同分别为:1-5万元2-3吨左右（包括集装箱）冷链汽车冷藏半挂车主要用于装卸货物或者冷冻储存。冷藏车体采用优质钢板制作并经过防腐处理的高强度钢板，外径有185 mm~280 mm可调性冷盘带温装置（随车）冷藏车是一种由各种专用冷藏运输车设备组成一种运输货物的专用车辆，具有装卸方便、使用寿命长、安全卫生标准高和设备先进等特点。~。

• 3.冷冻食品仓

  冷藏食品仓的形式有很多。目前主要有两种形式：冷库形式，即冷冻存储和冷藏保鲜库。冷库是一种储存环境，要求冷库内温度稳定、通风良好、卫生、安全；可进行一般贮藏；具有一定保温性能和制冷性能；能够满足冷链市场需求的冷藏库；制冷设备用于冷藏库；温度可调控；冷库由蒸发器、冷凝器、温控阀、电加热管、温控器、感温元件等组成；冷库采用气密性检测手段；如气密检测装置、仪器仪表及有关设备；冷库可分为冷藏库；冷冻库是使食品在冻结状态下进行降温存储、干燥、冻结和解制一种储藏方法。通过这些存储形式可以使冷库保持长期处于较低工作温度下而保持食品原有形态、品质、新鲜度和保存期；但随着库的建立需要增加制冷设备并进行加工处理以实现更好的效果。因此，随着冷冻技术在食品市场上越来越广泛，人们越来越多地在追求产品性价比之间寻求一个平衡点。

• 4.冷冻货物运输过程中的温湿度控制、装卸操作控制技术，这些都是保证商品质量和可靠性的重要手段。

  随着人们生活水平的不断提高，越来越多的食品开始进入人们的视野。但对于消费者来说，想要购买到最新鲜的食物和原料仍然是一个困难过程。目前，一些食品企业仍处于探索阶段。据报道，生鲜零售中50%-60%缺乏相关的技术。主要是温度控制不好，不能保证食品新鲜和卫生。有些消费者对食物特别感兴趣但又担心在超市购买后不新鲜而降低了价值，因此他们希望更便宜而且更安全的食品进入商店和超市、市场甚至是零售社区。但由于许多消费者对低温商品抱有好奇，因此，冷链物流也成为了许多企业拓展业务所必须做的事情。