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• 1.冷藏车运输的制冷效果和车厢内温度，是影响其产品质量及安全的重要因素。

  因此，在运输过程中，应将车厢内的温度保持在一定的范围，避免车厢内的温度过高而导致食品变质后产生有害物质。同时在运输过程中，要避免外界冷空气对其进行直接吹入或对流，防止货物变质和降低运输成本。因此，当车辆装载货物时，应选择合适的温度范围，以避免货物出现变质或腐败等情况。同时在运输过程中应保持空气流通、车内清洁、合理的通风换气以及合理使用空调等措施来降低车厢内温度。另外，冷藏车在运送途中的冷藏温度应严格控制在-18℃~6℃之间。

• 2.当货物在运输过程中发生泄漏，并不意味着产品就无法进行保鲜处理。

  当货物在运输过程中发生泄漏时，会产生一定的化学反应，所以货物还需要进行相应的保鲜处理。这并不意味着泄漏的产品不能进行保鲜处理。因为有一些货物在运输过程中还会有一定的温度变化，所以当发生泄漏时，并不能认为它无法对货物起到保鲜保护作用。因此，当需要运输中产品时，应该及时停止泄漏行为。如果是要进行冷藏，那么产品的保存期限会大大延长。

• 3.冷藏车的温度越低，其产品的保质期就越短。

  对于一些需要冷藏的食品，在运输过程中必须保持温度在-20℃以下。这意味着即使你的食物被放入冷藏室，它也会立即冻结并迅速冻结。由于冷冻温度低，食物将很快变硬。因此，请记住不要从低温下运输食品。这样做可能会导致食物变质或腐烂。

• 4.由于冷藏车通常都配备冷藏车专用制冷机组，它是确保食品安全和保持冷链产品质量的关键设备。

  所以，冷藏车必须配备足够的制冷机组，以确保其正常工作。例如，一些冷藏车必须配备专用的压缩机组，以确保在运行中不会损坏设备。有些冷藏车还需要配备专门的控制箱，方便及时对设备进行维护。通常情况下，冷藏车需要每三个月更换一次制冷机组并清理所有灰尘。在使用过程中如发现设备有故障时，应立即停止使用并及时联系专业维修人员进行修理或更换。

• 5.对需要进行冷藏处理的货物，应该在货物到达目的地后24小时内将其从冷藏车上卸下并迅速送至冷库或冷藏室中。

  需要冷藏处理的货物，应当在进入冷库前进行预处理并存放在规定环境中。在低温状态下的食品原料应保存在适宜于其运输和贮存的温度条件下，如果要运输和贮存，应根据货物的性质和温度条件合理选择冷冻或冷藏。 一般情况下，食品冷链物流分为冷藏运输、生鲜配送、商品销售、冷链产品配送等多种类型。在我国，大部分企业都是通过自己来实施整个物流流程的管理，但仍然存在着不少企业内部运作与管理不规范。