邯郸到北京冷链物流公司|冷库，在过去很长一段时间里，冷冻食品一直是生鲜食品的代名词。尽管在食品行业高速发展的当下，冷冻食品正在逐渐淡出人们的视线。但冷链物流作为新技术下传统冷库所无法比拟的冷链物流方式，它已经成为现代冷链物流中不可忽视的一环，未来还将会有更多行业关注冷冻食品这块市场。随着我国居民生活水平和消费能力不断提升，对冷冻食品提出了更高的要求，在未来，我国冷冻类产品产量将持续保持高位并有望超过全球总产量。

• 一、冷库储存温度不符合要求

  很多企业的冷库储存温度不符合要求，这主要是因为冷藏库的主要材料是聚氨酯隔热板或其他隔热材料，隔热板或隔热材料很难改变储存物质内部的温度分布，并且在夏天温度会明显高于其他物质。隔热材料在夏天和冬天的室温下会明显下降。另外还存在一些不合理现象，如隔热板有老化现象。由于隔热板寿命不长而可能导致隔热板内温度上升。另外制冷系统所用的冷库材料比较差、设计不合理也会导致制冷效果不佳。

• 二、冷库储存时间过长，食品易变质变质

  冷库储存时间过长，食品容易变质，不仅会引起细菌滋生生长繁殖，还会造成对冷库环境卫生的破坏和食品品质下降。例如肉类产品易腐烂、腐败变质、微生物滋生，其主要原因是温度和湿度的变化与细菌繁殖有关。温度越高，腐败变质的速度就越快；如果空气中含有很多细菌，而空气中的细菌又会随冷冻食品进入人体血液循环中，所以在冷库存放一定时间后，容易使食品由新鲜状态变得腐烂或有异味。另外低温环境会抑制微生物的生长繁殖；如果将肉制品冷冻在-18℃以下贮藏时，也容易使其腐败变质

• 三、冷库温度控制不好

  冷库温度不能控制的原因：一是冷库的通风状况，如通风不良或冷库内的湿气过重及过热都会造成一定程度地危害食品的质量（如：因空气中的水分与微生物入侵食品而引起腐烂）而影响口感，另外就是冷库的冷凝器散热不良，冷凝器管与制冷系统连接时的接缝不严密也会影响制冷效果甚至引起短路。二是冷库内气温变化剧烈。冷库内温度较高时很容易造成大量的热量散发出来危害到食品品质。三是由于周围环境温度高而使得冷凝器散热不畅造成制冷效果下降（如：冷凝器管散热不良、冷凝器蒸发器传热不好、冷凝器散热不良等）。四是由于冷却水的温度过低而使得食物水分丢失加剧（如：低温易使食物干燥脱水）。五是因为制冷系统制冷剂过多或太少等原因导致冷冻食品结冰。

• 四、冷库维护不当造成食品被冻坏

  食品被冻坏了以后也不能保证它的质量能够得到保障，所以说如果要想让食品能够长期保存。一定要对其进行定期的维护保养。比如对于那些比较严重的冻坏食品应及时更换或清洗。如果不及时处理造成的冻坏，就很有可能造成一些不好的影响。比如说在保存冷冻食品的时候不能保持良好的温度和湿度以及冷库的环境等。

• 五、冷库内货物装卸搬运不当

  冷库内货物装卸搬运不当也是一大问题。如果冷库装卸搬运不当，会导致货物在装卸搬运过程中受到外力挤压变形，使冷库内保温效果大大降低。同时搬运过程中也要注意货物是否有损伤或者挤压变形，避免对货物造成损坏。