蔬菜配送是一项重要的物流业务，蔬菜的配送必须保证蔬菜的完整和新鲜，所以配送难度更大。首先，它必须冷冻和储存，然后是快速分发。其中会出现多个问题。今天希晨物流有限公司就给大家介绍一下蔬菜配送中遇到的问题，让我们来看看。

　　一、生鲜产品对时效性要求高，需要监控温度。
　　二、运输货物的堆垛方式，由于货物的形状不规则，货物的耐压能力不同，堆垛问题也是生鲜运输的重要环节：
　　1）冷库需要对储存的货物进行分类，温度要求不一致的果蔬不能堆放在一起。
　　2）对果蔬来说，可以保持适宜的二氧化碳浓度保持新鲜，但不是果蔬有不同的二氧化碳浓度适宜值。
　　3）因为果蔬的呼吸作用会导致冷库的温度升高，所以冷库的唯一调整是放置果蔬过热和冷冻的关键。
　　4）每次运输都需要对冷库进行清洗，可以注入一些惰性气体来抑制果蔬生长，保持其鲜嫩性。
　　果蔬冷藏运输可以在肉类食品中产生微生物，同时果蔬冷藏运输还可以减缓生长繁殖微生物，从而确保更好的保存期限和质量。此外，果蔬冷藏运输的低温条件虽然阻碍了肉类食品中微生物的生长，但果蔬冷藏运输还可以大大提高肉类食品的贮藏性能。
　　降低产品流通成本。据测算，我国果蔬流通成本占终端产品市场价格的60%以上，其中果蔬流失成本占流通总成本的70%左右，远高于50%的国际标准。减少产品流通损失。目前我国粮食流通损失率在15%左右，果蔬25%-30%；冷藏运输仅占10%。值得注意的是，一些附加费，如港口拥堵费，占运费的比重很大。